De
Barbecook is ideaal om kennis te maken met deze heerlijke
kooktechniek. Deze
rookoven maakt roken voor iedereen toegankelijk!
Voedsel roken, een eeuwenoude traditie
Vlees of
vis roken is een heel zuivere en pure manier om jouw eten klaar te maken, want vet of olie heb je niet nodig.
Roken is bovendien ook een eeuwenoude methode om voedsel langer te bewaren. Vlees, vis, schaaldieren en zelfs kazen kunnen gerookt worden. Met de huidige generatie
smokers van
Barbecook kan je koud of
warm roken.
Koud roken duurt langer en het voedsel blijft rauw.
Warm roken gaart ook het voedsel en de
rooktijd is aanzienlijk korter.
Hoe gebruik je de rookoven?
Op aangemaakte houtskool strooi je zaagsel (houtsnippers of rookchips). Beuk, eik of fruitboomsoorten worden hiervoor vaak gebruikt, den is afgeraden omdat deze houtsoort hars bevat. Het zaagsel gaat onmiddellijk
roken. Vul de schalen met water of wijn en leg de bereidingen op het rooster of hang ze aan de ophanghaken. Je sluit de
rookoven en kan de temperatuur nog bijstellen met klepjes aan de zijkant. Zo gemakkelijk is het...
[gallery link="file" columns="2" orderby="title" include="20420, 20419"]
Heerlijk gerookte vis, vlees, schaaldieren of kazen
Gerookte zalm,
gerookte eendenborst,
gerookte forel,
braadworst,
varkenssneden, gerookte paling of gerookte eendenlever: voortaan maak je het allemaal zelf! Smakelijk!