Deze etenswaren bewaar je beter níét in de koelkast

Waar rijpen tomaten het best: in de koelkast of in een schaal op het aanrecht? Niet alle voedsel gedijt goed in de koude omgeving van de koelkast. Enkele do’s en don’ts op een rijtje.

Fruit en groenten: in de koelkast of niet?

In het algemeen kun je stellen dat de meeste vruchten en groentesoorten niet in de koelkast thuishoren. Tomaten verliezen bijvoorbeeld veel van hun smaak en sappigheid wanneer je ze in een koude omgeving bewaart. Doorgaans kan het geen kwaad om ook je mango’s, kiwi’s, sinaasappelen en avocado’s nog wat verder te laten rijpen voordat je ze opeet. Leg ze in een schaal in de keuken: dat ziet er mooi uit en het geeft je de kans om regelmatig te checken of de vruchten nog niet overrijp zijn. Geeft de avocado lichtjes mee wanneer je met je duim op de schil duwt? Dan is hij rijp genoeg om er guacamole van te maken! Liever niet in de koelkast bewaren:

• Bananen (de schil wordt zwart)
• Uien en look
• Aardappelen
• Pompoen
• Appels en peren (tenzij je ze graag koud eet)

Wat met andere etenswaren?

Naast fruit en groenten zijn er nog heel wat andere voedingsproducten die niet in de koelkast thuishoren. Een lijstje:

• Brood (droogt sneller uit)
• Chocolade (wordt dof)
• Honing (de suiker kristalliseert)
• Olijfolie
• Pindakaas
• Confituur
• Noten en zaden
• Azijn
• …

Voor al deze voedingswaren bestaat er gelukkig wel een ander mooi plekje in huis: de berging of voorraadkast. Lees hier hoe je je voorraadkast efficiënt inricht!